[스마트경제] 샘표는 국립농업과학원과 산업 미생물 자원을 중복 보존하기 위한 업무협약(MOU)을 맺었다고 15일 밝혔다.

협약을 통해 샘표는 보유한 미생물 자원을 농업과학원 농업미생물은행에 이중 보관할 수 있게 됐다.

샘표는 장류의 맛과 향, 색을 결정하는 미생물을 보존하려는 취지에서 협약을 맺었다고 설명했다.

샘표는 “지난 77년 동안 매진해 온 발효 미생물 연구가 국가의 인정을 받게 되어 매우 기쁘다”며 “앞으로 국내는 물론 세계에서도 인정받는 우수한 장맛의 핵심인 미생물 자원의 개발에 더 노력하여 우리의 장이 세계인을 즐겁게 할 수 있도록 하겠다”고 말했다.

권희진 기자 hjk7736@dailysmart.co.kr

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